雖然市面上到處都可以買到現成的義大利麵醬,可是芭芭拉一直很想自己來燉煮,看著醬汁在鍋子裡咕嘟咕嘟地滾著,是件令人感到愉快的事。

 
需要的材料很簡單,有洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、蕃茄、蕃茄糊、牛絞肉、鹽、胡椒、月桂葉等。

 
所有的蔬菜先切小丁。

 
橄欖油燒熱後,爆香蒜末,將所有蔬菜用中火炒軟。

 
蔬菜炒軟後,加入絞肉,轉大火炒到肉變色,加入蕃茄糊、月桂葉和高湯,小火燉煮。

 
待湯汁收到約剩一半的濃稠狀即可,月桂葉取出丟棄。

 
淋在煮好的麵條上,灑上帕瑪乾酪粉,就是好吃的義大利肉醬。
 
芭芭拉批ㄟ斯:
 
老丹這回很捧場,直說好吃,連吃兩盤。小恐龍一看就皺眉頭,因為看到一堆肉末,非要戴西把肉儘量挑開才吃。
吃完後芭芭拉問小恐龍:「好吃嗎?」
「不好吃。」吼,真不給面子。
不死心再問:「為什麼不好吃?」
「因為裡面有肉肉。」
「那如果不放肉肉呢?」
「好吃!」
好吧,芭芭拉自己小時候也是一口肉都不吃,兒子一個德性,真是怨不得人。

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留言列表 (5)

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  • Barry79
  • 好吃的義大利麵喔
    自己動手作料多又省錢
    唉,上禮拜才又去La Pasta嗑了一餐~~
  • 這也是我第一次做這種肉醬的
    沒想到出奇的簡單啊

    芭芭拉 於 2007/10/28 09:14 回覆

  • 300公里的晴朗海
  • 我餓了...
    咱家的Ingrid對肉肉也是敬謝不敏,
    每回她娘都要把肉撕的碎兮兮的(這樣會好吃嗎?),
    頭痛的咧!
  • 那你家Ingrid還算好的哩
    你想想
    肉醬麵用的可是絞肉哩
    他還要我全部挑出來
    恨啊~

    芭芭拉 於 2007/10/28 22:31 回覆

  • christine
  • 不錯了,肉挑出來他還願意吃,
    我家那個就直接say no啦~

  • 現在的小孩真好命啊
    有肉還不吃哩

    芭芭拉 於 2007/10/29 08:59 回覆

  • 排骨妮
  • 我家Jie卻只吃肉.......lll
    現在小孩真的很好命
  • 是啊
    小恐龍的小表姊也是只吃肉
    然後水果一口也不吃
    挑得哩

    芭芭拉 於 2007/10/30 16:53 回覆

  • sun
  • 我家的小恐龍分肉食性和草食性
    都愛吃義大利肉醬麵
    當媽的我現在才第一次自己做肉醬
    謝謝你的方法