在網路上找到一款很吸引芭芭拉的麵包食譜,寫下來後就動手做做看。
 
材料:
水300g
高筋麵粉350g
低筋麵粉150g
細砂糖55g
鹽2g
酵母4g
培根5片
起士5片
 
作法:
1.      直接法揉好麵糰,基金發酵至兩倍大。
2.      分割五等份,滾圓鬆弛20分鐘。
3.      桿長後放入培根與起士片,捲起收口朝下。
4.      最後發酵至兩倍大。
5.      190度烤二十分鐘。

 
這種麵包一點奶油都沒放耶,可是放了兩天一樣柔軟好吃,而且很有飽足感。不過芭芭拉不是很喜歡培根,所以下次想改放火腿,比較沒那麼油。
 
配方來源:Life & Cook
 
芭芭拉批ㄟ斯:
婆買了雜糧饅頭,其實是蠻健康的食物,無奈老丹不賞光。過年期間,有天早上戴西蒸了雜糧饅頭當早餐,老丹邊吃邊皺眉頭。「跟這玩意兒比起來,妳做的麵包真是色香味俱全啊。」呃,這算是一種讚美嗎?
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