在網路上找到一款很吸引芭芭拉的麵包食譜,寫下來後就動手做做看。
 
材料:
水300g
高筋麵粉350g
低筋麵粉150g
細砂糖55g
鹽2g
酵母4g
培根5片
起士5片
 
作法:
1.      直接法揉好麵糰,基金發酵至兩倍大。
2.      分割五等份,滾圓鬆弛20分鐘。
3.      桿長後放入培根與起士片,捲起收口朝下。
4.      最後發酵至兩倍大。
5.      190度烤二十分鐘。

 
這種麵包一點奶油都沒放耶,可是放了兩天一樣柔軟好吃,而且很有飽足感。不過芭芭拉不是很喜歡培根,所以下次想改放火腿,比較沒那麼油。
 
配方來源:Life & Cook
 
芭芭拉批ㄟ斯:
婆買了雜糧饅頭,其實是蠻健康的食物,無奈老丹不賞光。過年期間,有天早上戴西蒸了雜糧饅頭當早餐,老丹邊吃邊皺眉頭。「跟這玩意兒比起來,妳做的麵包真是色香味俱全啊。」呃,這算是一種讚美嗎?

芭芭拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • 米小琳
  • 來個斷面秀ㄅ
  • 來不及了
    早就吃光光了

    芭芭拉 於 2008/02/15 11:45 回覆

  • Jerocca
  • 流出來的是cheese 咩...吼...

    今天做的咖啡餅乾沒放sugar...難吃死了
    心情不好
  • 我今天也是心情不好
    結果把紅豆吐司搞雜了
    全進了垃圾桶
    心情更糟了

    芭芭拉 於 2008/02/17 20:29 回覆