上個星期就買了兩顆青蘋果，打算來做蘋果派。結果匆匆一個星期過去了，都沒空做。趁著休假，怕再不動手蘋果就要壞了，趕緊拿出來煮了一小鍋蘋果餡。食譜是在一本法國點心書上找的。
材料：
蘋果3顆
奶油50g
砂糖50g
水50c.c.
香草精適量
肉桂粉適量
檸檬汁一顆
鹽少許
作法：
1. 蘋果去皮及核，切成薄片。
2. 鍋子加熱後放入奶油融化，再放入蘋果輕拌。
3. 加入其他材料，以小火煮至濃稠。
派皮芭芭拉用的是現成的酥皮，先在一半處劃上三刀，另一半放上蘋果餡，邊緣塗蛋液後對折黏好，上面再刷上蛋液後，以200度烤15~20分鐘即可。
烤出來的成品相當漂亮，酸酸甜甜的餡料很好吃。芭芭拉用兩顆蘋果，其他材料按比例減少，剛好可以做八個蘋果派。
配上咖啡，感覺好幸福啊！
配上咖啡，感覺好幸福啊！
因為最近常煮披薩和義大利麵的醬汁，現在又發現自己煮蘋果醬餡料也不難，所以今天還去敗了一個較厚的醬汁鍋，熬煮醬汁比較不容易焦。天啊，芭芭拉的道具也愈來愈多了，真怕廚房要爆掉啊。
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芭芭拉的大小事 (3)
