一直都在皇后烘焙買材料,也知道二樓就有烘焙教室,不過從來沒去上過課。上個月有一次去買小恐龍學校義賣要用的餅乾袋,順便問問漸漸有點熟的老闆為什麼芭芭拉的法國棍子麵包接二連三地失敗,怎樣都做不起來?老闆推荐我去上課,因為剛好有歐式麵包的課程。看看班表,剛好有空,就預約了一堂課。可以上單堂課對芭芭拉真的很方便,才能夠配合上班的時間。
 
星期一下午,順利在店門口找到停車位。到二樓教室時,老師和一些學員已經到了。看其他人交談熱絡的樣子,顯然都是老鳥,突然一陣緊張。沒辦法,芭芭拉做麵包完全是土法煉鋼,萬一待會兒人家說什麼都聽不懂,豈不糗大?

 
教室內部。光線問題,這天拍的照片顏色都很糟。

 
這天的老師,年輕的哩。

 
上課前老師在做上星期的Pretze德國結麵包,據說是上回放的鹼粉份量有問題,所以這星期再做一次。平時芭芭拉是不太愛德國結的,覺得又硬又沒味道。不過有幸分到一個試吃,剛出爐的味道還真不賴哩。

 
這次的課程內容是裸麥無花果麵包和健康核桃餐包,除了示範以外,也會讓學員動手試做。麵包出爐後,每一個人都可以帶一個回家。

 
裸麥無花果麵包。

 
健康核桃餐包。
 
來上課的學員都很好相處,很快地大家就打成一片。年輕的老師也很親切,樂意回答任何跟烘焙有關的問題。一堂課下來,芭芭拉學到了很多小技巧,也弄懂了一些以前一直搞不清楚的地方。原來烘焙課是如此有趣,二話不說,又報了接下來的課程,期待中~

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