在家樂福買到漢堡用雞排,回家趕快做漢堡麵包,第二天就可以當早餐吃了。
 
材料:
傳奇高筋麵粉225g
超級全麥麵粉25g
酵母2.5g
鮮奶155g
糖35g
鹽3g
奶油40g
 
作法:
1.      麵糰打好後基本發酵至兩倍大。
2.      分割每個60g,共約8個。滾圓後鬆弛10分鐘。
3.      再滾圓一次,沾上白芝麻,最後發酵至兩倍大。
4.      以200度烤約8分鐘。

 
之前做麵包一直有上色不均的問題,去皇后上了課之後,才知道可以在時間到了後,再繼續悶個十分鐘。果然,這次上色的狀況好很多,開心耶。

 
早上起來,花個五分鐘煎好雞排,擠上芥末醬。

 
再放生菜,蓋上麵包,就是好吃的漢堡啦。

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