19 February,2009 10:17

[蛋糕]咖啡戚風蛋糕

DSC_0053.jpg 

好像才沒冷到幾天，冬天就要結束了。唉~芭芭拉不愛夏天啊！這幾天都覺得好熱，濃郁的pound cake讓人提不起興致，還是來個綿密爽口的戚風好了。

 

材料：

低筋麵粉70g

蛋黃2個

砂糖20g

蛋白3個

鹽少許

砂糖20g

沙拉油30c.c.

牛奶50c.c.

即溶咖啡1/2T

蘭姆酒1T

 

作法：

1.      即溶咖啡溶於牛奶中。

2.      蛋黃加糖打至發白，依序加入沙拉油、咖啡牛奶和酒，攪拌均云。

3.      蛋白加鹽及糖打發。

4.      低粉篩入蛋黃糊中拌勻。

5.      分次加入蛋白霜拌勻。

6.      以180度烤約40分鐘。

 

這個配方其實做出來的成品比較小，可是芭芭拉又沒有那麼小的戚風模，所以就變成一個扁扁的戚風蛋糕了。或許下次直接用兩倍的量來做，烤出來的樣子會比較漂亮。不過還好發得很不錯，吃起來很爽口，淡淡的咖啡香，也不會太甜，是很適合的下午茶點心。


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barbara1001 at PIXNET at 10:17 AM | Comments(6) | Trackback(0) | Hits(501)
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hi,
我也烤過這個咖啡戚風, 不過我是做成小杯的, 好好吃. 不過我家大人不喜歡任何咖啡口味的東西, 除了喝以外....氣死我囉, 浪費了我的一番真心, 我可是特地烤來給他開長途車時當點心的耶....結果是不賞臉, 一口都不吃, 害我一個人啃光光.........

Reply:
可是咖啡蛋糕很香很好吃耶
不吃真可惜啊~
barbara1001@19/02/2009 17:13:41

jacqueline  | 19/02/2009 15:14:26



看得到
吃不到

Reply:
有機會啦
barbara1001@22/02/2009 11:57:49

michelle  | 19/02/2009 17:23:02



哇~
好像很好吃耶…
下次我也要來親手做做看

Reply:
很簡單滴~
barbara1001@22/02/2009 11:56:53

pixnet user  husky2008abun  | 19/02/2009 17:36:38



看起來還是很不錯ㄚ~~~

Reply:
我想要再高一點
比較漂亮
barbara1001@22/02/2009 11:57:25

N  | 21/02/2009 13:19:24



也來兩片吧!

Reply:
有機會囉
barbara1001@02/03/2009 18:29:04

Starr  | 01/03/2009 08:52:29



不管 我也要吃

Reply:
給妳吃沒問題呀
問題是妳要怎麼吃得到哩
barbara1001@09/03/2009 10:38:29

pixnet user  易臻  | 09/03/2009 05:57:52
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