約了同事來家裡下午茶趴，前一天晚上開始苦思要做什麼甜點。早上打包小恐龍出門上學後，想想還是忍不住做了最近很熱衷的派。
杏桃派材料：
九吋派盤派皮一份
罐頭杏桃適量(我大概用三個切半的杏桃)
奶油100g
糖125g(照往例減半)
全蛋2個
杏仁粉100g
蘭姆酒30c.c.
作法：
1. 派皮擀開鋪在派盤上備用。
2. 奶油置室溫軟化後，加糖攪拌均勻，再一個個加入全蛋拌勻。接著倒入杏仁粉拌勻，再加蘭姆酒即可。
3. 將杏仁餡倒入派盤中鋪平，排入瀝乾切成適量大小的杏桃。
4. 220°烤約30分鐘即可。
這回派皮很成功，邊緣整齊多了。
同事蠻捧場的。
另外芭芭拉還烤了司康，配上現打鮮奶油，好好吃喔。
偷懶用媽媽play帶回來的鹹派，用烤箱再烤一下，還是好吃。
忍不住想碎碎唸一下，家裡自然光不足，都拍不出好看的照片，煩哪~
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