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芭芭拉很喜歡健康的核果麵包,剛好姊夫買了很好吃的綜合果仁,直接拿來做,就不用準備一大堆各式各樣的核果,非常方便哩。

材料:

綜合果仁75g

酒漬蔓越莓乾20g

全麥麵粉250g(我改用傳奇高筋麵粉)

砂糖20g

1/2t

酵母1t

140g

無鹽奶油15g

作法:

1.直接法發酵鬆弛完成後,麵糰分割成兩份,整成橄欖型。

2.最後發酵完成,表面切上交叉刀口,繼續發酵十分鐘。

3.表面噴水,180°C烤約25分鐘。

原本綜合果仁中已有葡萄乾了,再加些酒漬蔓越莓乾更好吃呢。


 

 

芭芭拉批ㄟ斯:

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老早就想買一個木頭材質的麵包板,可是一直找不到中意的樣子,要不就是價錢很不可親。後來同事南西在中壢的宜得利家居買到一個,結果立刻吆喝其他幾個同事下班後殺過去,終於找到了心目中理想的麵包板。更讚的是價錢實在很親切,兩百大洋找一元,開心哪~

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