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以前常在麵包店買這種起士條,香香略鹹的口味,很得我心。 材料: 高筋麵粉195g 低筋麵粉90g 酵母6g 鹽6g 細砂糖30g 奶粉12g 全蛋60g 水65g 湯種75g 無鹽奶油45g 披薩起士絲適量 作法: 分割約八個,整成橄欖形後再搓長約20~25cm。最後發酵完成後刷上全蛋液,再撒上披薩起士絲後170℃烤約15分鐘。 原食譜烤好後是灑上香蔥末,不過芭芭拉沒有,乾脆從陽台上摘來新鮮的洋香菜洗淨瀝乾,切碎灑上去,結果一樣好吃呢。
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