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以前常在麵包店買這種起士條,香香略鹹的口味,很得我心。

材料:

高筋麵粉195g

低筋麵粉90g

酵母6g

6g

細砂糖30g

奶粉12g

全蛋60g

65g

湯種75g

無鹽奶油45g

披薩起士絲適量

作法:

分割約八個,整成橄欖形後再搓長約20~25cm。最後發酵完成後刷上全蛋液,再撒上披薩起士絲後170℃烤約15分鐘。

原食譜烤好後是灑上香蔥末,不過芭芭拉沒有,乾脆從陽台上摘來新鮮的洋香菜洗淨瀝乾,切碎灑上去,結果一樣好吃呢。

 

 

芭芭拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

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  • 奇奇
  • 看到這個起司棒害我今天有想做麵包的衝動。。。。
  • 動手吧
    做做做^^

    芭芭拉 於 2009/06/26 11:09 回覆

  • flora1700922
  • 好可口喔!雖然吃不到,
    但是光看就覺得很好吃..呵..呵!
    ...By Flora
  • YU
  • 很羨慕您的麵包...想學起來做,可是遇到一些瓶頸...

    (1)
    我使用手持式攪拌機攪拌,有沒有好的技巧,可以讓麵粉糊
    不會一直糊在攪拌棒頂端嗎?

    (2)
    室溫發酵3小時,麵糊還是濕濕黏黏的? 我一直覺得要塑型,應該要像黏土一般的感覺ㄟ?( 我的很難塑型...:( )

  • 矮油,問我我會不好意思ㄋㄟ
    我也是自己亂亂做而已啦~
    以下妳參考看看囉~
    1.我覺得手提式的只適當做蛋糕類,不適當做麵包耶
    麵糰需要高馬力,而且要打很久
    手提式應該很難打到可用的麵糰
    建議還是買直立式的攪拌機

    2.不知道這是否跟麵糰打得不夠有關係
    另外,我會把配方中的水量直接減20g
    然後看情況再略加或不加
    這樣通常就不會有過濕黏的問題了~

    希望對妳有幫助

    芭芭拉 於 2009/08/24 11:42 回覆