好久沒有寫廚房筆記了,今天做了個烤的乳酪蛋糕,還不錯!
 


材料:
奶油乳酪    250g
低筋麵粉     20g
白砂糖       60g
          1
檸檬汁     1大匙
牛奶       1大匙
 
作法:



1.      芭芭拉準備了兩個模子,一個是7x17x6.5的磅蛋糕模型,做好自己吃;一個是紙模,明天要送給芭媽媽的。所以上述材料就準備雙份,一次做比較方便。



2.      奶油乳酪放室溫軟化後,加糖用電動攪拌器攪拌成白色濃稠狀。
3.      加蛋攪拌均勻。
4.      加檸檬汁、牛奶,繼續攪拌均勻。
5.      篩入低筋麵粉,用打蛋器攪拌至沒有乾粉為止。
6.      麵糊到入模具裡,將模具拿起,至10cm處摔下,以排出多餘空氣。
7.      放入170度烤箱烤約30-35分鐘即可。

 
配上一壺又香又熱的伯爵茶,就是幸福的tea time了。今天難得那個平時一點情調也沒有的老丹,也陪著芭芭拉和小恐龍享受了一段下午茶的時光呢。




 
芭芭拉批ㄟ斯:
 
        芭芭拉家的烤箱外部頂上有塊可以煎香腸火腿的鐵板,趕時間的時候,把奶油乳酪切小塊放攪拌盆裡,趁烤箱預熱時放鐵板上,會軟化的比較快。
 
芭芭拉批ㄟ斯兔:
 
        這種蛋糕還是要冰過比較好吃,口感會比較密實。
 
芭芭拉批ㄟ斯疏利:
 
        上次在扣斯扣發現一種兩公斤裝的奶油乳酪,價錢是普通超市的一半,大開心哪!

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留言列表 (6)

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  • Jack
  • 一家人吃著自己作的蛋糕,悠閒的下午茶, 好幸福甜蜜喔!
  • michelle
  • 鞋姐
    可否挑我去當check-in agent的日子犒賞我一下...
  • STARR
  • 學姐,黑貓出現了喔
  • 芭芭拉
  • 樓上的兩位:

    你們真的是只想到吃耶
  • stella
  • 我再帶林湉軒去吃,哈哈哈,她一定會樂到最高點
  • Starr
  • 學姐這麼會做,當然要捧場!