寒冷的週日午后，老丹上課去了，只剩我和小恐龍在家。又濕又冷的天氣，來個現烤的巧克力磅蛋糕配上現煮伯爵鮮奶茶應該是再適合也不過了。家裡有巧克力粉，也有紐扣巧克力豆，什麼材料都不缺，呵~
材料：
低筋麵粉100g
泡打粉1t
可可粉20g
砂糖100g
無鹽奶油100g
蛋2個(約120g)
紐扣巧克力豆50g
蘭姆酒2t
作法：
- 軟化奶油分三次加入砂糖，以手提電動攪拌器打勻。
- 分次加入蛋黃與蛋白打勻。
- 加入巧克力粉，用刮刀拌勻，再加入蘭姆酒混合。
- 分次篩入粉類拌勻。
- 倒入模具，表面刮平，先以170℃烤約5分鐘，取出以刀子在中央畫一條線。
- 續烤約35分鐘即可。
配上現煮奶茶，就是和小恐龍的幸福下午茶。
至於說我會讓小孩喝奶茶嗎?答案是會。小恐龍已經五歲半了，而且我的奶茶是用純鮮奶加上伯爵茶葉下去煮的，喝個一小杯，個人真的覺得無妨。我對吃不是那麼嚴厲的媽，生活上一點點額外的小小幸福，可以讓親子更快樂，有何不可呢?
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