星期二的晚餐通常是以輕食為主,因為六點四十五分到家的小恐龍,七點半還有小提琴課。在週間排得如此緊湊,其實非我們所願;但因配合老師的時間,加上只有半小時,也只好勉為其難了。但是晚餐就只能吃簡單一點的,通常小恐龍會指定壽司或小七的御飯糰,再加上一盒鮮蔬沙拉,這是他的最愛。然而媽媽心底還是很不願讓孩子以便利商店的食品當做正餐,趁著這五天休假的偽主婦生活,來研究一下吃得簡單、營養又不會耗費太多時間的餐食。


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早上去了City Super,意外逛到這一款三角飯糰的模型。恰巧上星期跟著芭媽媽去濱江市場時買了一盒我和小恐龍最愛的鮭魚卵,正好拿來做御飯糰。回家後翻翻冰箱,有從芭媽媽家拿回來已處理好的小章魚,也有一盒豆腐,不如就學上回在「女娘的店」吃過很喜歡的蒜泥中卷,也個章魚版吧。再加上燙好冰鎮過的龍鬚菜,一頓輕食晚餐的雛型就在腦海中成型了。

接小恐龍前,先將豆腐切大片鋪在蒸鍋底,接著放上退冰切塊的章魚,最後撒上大量切碎的大蒜,淋點米酒去腥。懶得調味就乾脆淋上兩小匙蔭油膏,小火開蒸。


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事先煮好的白飯放涼,沒有做成醋飯,直接放進沾過水的模型裡,中間放入一小匙鮭魚卵,再蓋上一層白飯,壓得緊緊實實的,然後脫模。


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海苔用小烤箱稍稍加熱一下恢復酥脆,剪成長條狀包在飯糰外就大功告成了。


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這時蒸鍋裡的章魚也熟了,熄火開蓋,放入大把蔥花後再上鍋蓋悶一下就行了。

小恐龍回家看到後大樂,一下子就把飯糰吃光了,超級下飯的章魚豆腐也得到他讚賞。這孩子跟媽媽一樣,都對章魚腳情有獨鐘,喜歡挑腳來吃。至於用日式柴魚醬油拌過、撒了柴魚屑的龍鬚菜就不用說了,這個小孩超愛啊。

這樣一頓輕食花了我多久時間?哈,大概二十分鐘吧!我真愛這蒸鍋和飯糰模型啊,以後就不必再吃小七了。

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  • 小米可樂
  • 哇,蒸鍋看起來真好用(當然...也好美麗啊~~~轉圈~~~)
    豆腐料理我也好喜歡喔,看起來真好吃,而且好下飯的感覺!!!
  • 真的很下飯說

    芭芭拉 於 2010/10/13 23:18 回覆

  • 一米媽(米大嬸)
  • 我要吃章魚豆腐!

  • 下次妳和米爹來的時候
    菜單列入這道

    芭芭拉 於 2010/10/13 23:18 回覆