芭芭拉的布拉格

一直都很想試試西班牙海鮮飯，上星期逛著Carol的部落格時，又看到了這道料理。家裡冰箱正好有大草蝦、熱狗和洋蔥，乾脆再去市場補貨買了海瓜子、透抽、紅椒、蕃茄和檸檬。本來還要去City Super買番紅花的，無奈此等香料太高貴，一咪咪姆指大小的幾絲，索價六百八，嚇得我趕緊放回去，伸手拿了Carol食譜中替代的薑黃粉。既然Carol說可以，那一定就可以吧。

 
  

鍋中熱橄欖油，炒香大蒜末和洋蔥末，再加入切成小段的熱狗拌炒出香味。接著下紅椒丁和蕃茄丁，翻炒約一分鐘，然後加入白米、紅椒粉、黃薑粉，並以鹽和黑胡椒調味。最後倒入高湯和白酒，煮至沸騰，並嘗一下鹹淡調整味道，之後蓋上鍋蓋，小火煮至飯熟。

 

飯煮好後關火，將草蝦、切成圈狀的透抽、海瓜子等排在飯上，再蓋上鍋蓋小火煮至海鮮料熟透即可。我很貪心，放了好多海鮮料，真的是滿滿一大鍋。

 

切點檸檬片，吃的時候擠些檸檬汁在飯上，味道更好。(詳細食譜，請參考Carol的部落格)

其實這道料理裡有飯有蔬菜，還有肉(熱狗)和各式海鮮，營養已經滿滿。不過冰箱裡還有幾顆有機馬鈴薯，想著小恐龍愛吃薯條，又翻到松露玫瑰的香料薯條，作法簡單，馬上來上一小缽。

 

三顆小型馬鈴薯削皮切成條狀備用，大蒜數瓣去皮不用切，直接入鍋先用橄欖油小火爆香，再倒入薯條稍微翻炒，讓每根薯條都要沾到大蒜油。

接著將薯條排在烤盤上，不要重疊，撒上百里香、鹽、胡椒，以預熱180℃的烤箱烤約30分鐘後，再以200℃烤約5~6分鐘上色。

 

剛烤好的薯條，引人食指大動。

 

最捧場的食客，堅持要和他愛的食物來一張。

這一天，一大鍋海鮮飯和薯條全部掃光光。