芭芭拉的布拉格

 

自從買了多功能鬆餅/三明治機之後，早餐的變化就愈來愈多了，還延伸到一個人的午餐。早上去Jason’s market，買到墨西哥餅皮、蘿蔓，想來弄捲餅當午餐吃。逛著逛著，竟然發現了在美國時愛上的blue cheese醬，趕快又折回蔬菜區抓了把西洋芹，心裡盤算著配我的捲餅剛剛好。

  

回到家後，將蘿蔓剝兩片下來，洗淨切絲，用脫水器瀝乾。

  

說到這OXO牌的蔬菜脫水器，還是這趟從美國千里迢迢帶回來的。在老哥家的時候，就看到大嫂天天用。瀝乾了水份的菜葉，拿來拌生菜可以一直保持青脆；夾三明治也不會把麵包弄得濕糊糊的。想到打青醬的時候也可以輕鬆瀝乾羅勒葉，最後忍不住盧了老哥在回台灣前一天帶我去買，還比了價，只有在台灣網上購買的一半價格，超開心的。

  

一般墨西格餅裡塗抹的是酸奶油或莎莎醬，這兩樣手邊剛好都沒有。不過昨晚才剛打了青醬，就直接拿來用了。

  

鋪上切絲的蘿蔓，放上一片切達起司和一片蜂蜜火腿。

  

對折後放進帕尼尼烤盤烤個兩分鐘，馬上就有漂亮的烤紋了。烤好的墨西哥餅，外酥內軟；配上冰鎮過的西洋芹沾bluse cheese，再來杯排骨古早味紅茶，一個人的輕食午餐也可以很滿足！