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有一回和好朋友珊拙拉去逛
Sogo的淳久堂書店,意外在架子上發現了甜甜圈食譜,還附有一個矽膠的甜甜圈烤模。

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好可愛的食譜一直在向我招手,腦波超弱的主婦就只好把它給帶回家了。

甜甜圈本身不難,用蛋糕粉就可以做得出來。第一次先嘗試的是巧克力口味的甜甜圈。

材料:

蛋糕粉135g

無糖可可粉15g

蛋一個

砂糖一大匙

原味優格30g

牛奶30ml

作法:

  1. 室溫軟化的奶油攪成乳霜狀,加入砂糖拌勻。
  2. 依次加入蛋、優格和牛奶,拌勻。
  3. 加入篩過的粉類,拌勻。
  4. 將麵糊倒入模型至八分滿(我用擠花袋,比較好處理)
  5. 將模型在流理台面上敲打三、四次,排出空氣。
  6. 以預熱180℃的烤箱烤約15~20分鐘即可。

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剛出爐的巧克力甜甜圈發得很好。

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脫模倒扣在架子上放涼,樣子好可愛。

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很假會的我,用糖粉和牛奶攪了糖霜,還自以為聰明的分成兩份,其中一份加了桑葚果醬染成漂亮的淺紫色。

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當然少不了要準備可愛的彩色糖粒和花瓣糖。

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涼透的甜甜圈先沾上糖霜,再撒上糖粒,聽起來很完美。但是看出來問題在哪裡了嗎?巧克力甜甜圈的顏色太深,沾上糖霜根本看不出來啦!嗚嗚嗚,我真的很假會耶!

還好吃起來味道還是很好,小恐龍超捧場的,連老丹都說很像樣,稍稍撫慰了我受傷的心靈。

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  • stella少婦
  • :)請問一下您是去哪邊買的彩色糖粒跟花瓣糖呢?可以告訴我嗎?謝謝~~
  • 我在天母專賣進口食品的雜貨店買的
    大一點的烘焙材料行應該也有

    芭芭拉 於 2011/12/10 00:00 回覆