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祖宜的網站現在都有影片教學,跟著做料理很方便。小恐龍愛吃義大利麵,就學著來道簡單的培根蘆筍蛋麵。

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盆子裡打一顆全蛋,磨上一些帕瑪起士,再攪拌一下。以前都買整罐粉狀的,最近則在Jason’s Market買塊狀回來自己磨,真的比較香。後面可愛的磨起士器是丹姊從法國帶回來的,我好喜歡!

煮麵的時候,可以一邊炒料。一些蒜片用橄欖油爆香,再下切好的培根炒一炒,最後下切段的蘆筍炒熟後以鹽和胡椒調味即可。

煮熟的麵倒入起士粉和蛋的盆子裡趁熱攪拌,以麵的熱度將蛋燙熟,再加入炒好的培根蘆筍,味道不夠的話就再加些鹽和胡椒調味。

我喜歡這種簡單的義大利麵,即使晚下班回家,也可以很快上桌。第一次嘗試不敢做太多,怕失敗;結果小恐龍很快掃光第一盤後要求再來一盤,只好把我自己的分一半給他。這個愛吃義大利麵的小孩,又多了一種新口味可吃了。

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