芭芭拉的布拉格

自從Joyce的玩味廚房入手後，這本書就成了自己最近最常翻看的食譜書。一如Joyce在書中所說的，簡單的食材和烹調方法，才能讓人願意一而再、再而三地在廚房中實際操作。就是因為書裡的烹調方法幾乎都可以在家實際操作，食材也都是我的冰箱中常備材料，或是就近市場就可以購得，讓我這陣子又燃起了熊熊的煮飯魂，一天到晚翻著書思索明天晚餐要來做點什麼。

這一天，冰箱裡有小恐龍喜歡的綠花椰，冷凍庫裡有鲷魚片，又剛好要上市場，順便採買了新鮮的蝦子、透抽和蛤蜊，不如就來做個綠花椰鹹舒芙蕾配上海鮮料滿滿的義式海鮮湯吧。

  

因為晚上都跟著小恐龍早睡的緣故，我習慣早上早點起床，在上班前先備好晚餐的食材，該洗該切的預先準備好，下班後有比較充裕的時間，可以在小恐龍回家前煮好晚餐，孩子一回家就有熱騰騰的飯可吃。舒芙蕾需要的白醬，海鮮湯需要的魚高湯，就先在早上準備好吧。煮好的白醬散發出濃濃的乳酪香氣，放涼後留下需要的份量，其餘的就先冷凍起來，以後做白醬麵的時候可以用。魚高湯也不難，之前在濱江市場的魚攤買到專門熬湯的魚骨，非常方便。

  

傍晚回到家，準備好其他所需材料，就可以開工了。綠花椰也是早上就先燙過的。

  

一邊拌進打發的蛋白，一邊想像著待會成品鬆軟可口的模樣(這真是自我感覺良好，以為自己一定會成功)。

  

鋪上滿滿的起士絲，光是這個就可以收買小恐龍的胃了。

  

將將，真的成功了，配上新買的LC焗烤盤，這下真是自我感覺更加良好了，呵呵！

  

趁著舒芙蕾進烤箱時，來做義式海鮮湯。台灣買不到的義大利香菜，只好用普通香菜代替。雖然可能味道差很多，但至少視覺上有個點綴還是不賴(真是外貌協會的)。

  

加了白酒的海鮮湯，真的是鮮甜美味，不過酒量我有稍微減少一些些，畢竟我的最主要食客是小恐龍啊。

很開心的是這個月上到了Joyce的烹飪課，又學習到一些做菜的撇步。即使身為職業婦女，每天為家人親手烹調晚餐，對我來說是非常重要的一件事。有了這樣一本實用的食譜書，煮婦就可以輕鬆地為每日晚餐增添許多變化呢。