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 最近去上了
Joyce的課,塔皮的實作讓我獲益良多,學到了很多訣竅,也明白自己以前為什麼老是無法成功。烤檸檬塔的空檔裡,Joyce還教了一道蕃茄鮮蝦義大利麵,其美味讓我事後一直念念不忘,回家後備齊食材,一定要自己也來試作一下。

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要做這道義大利麵,事前先準備了蕃茄醬汁。前些時候買的手提式攪拌器就派上用場,一下子就把醬汁中的蕃茄和洋蔥打碎,好方便。一次多做一些,分包冷凍,要做肉醬或是批薩醬等,隨時可以拿來應用。市場買的鮮蝦,剝殼留蝦頭就好,蝦背剖一刀去腸泥洗淨。Joyce的食譜中有芝麻葉,但是一時買不到,就用陽台上種的羅勒代替。

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City Super買到的鯷魚醬,可以用來取代罐頭油漬鯷魚。

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煮好的麵好香好香。

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雖然很想配芝麻葉,不過搭羅勒也不賴。

而且出乎意料的,小恐龍竟然對羅勒情有獨鍾,一直挑來吃。就這樣,十分鐘內獨掃兩大盤麵。真的是好好吃的一道義大利麵。

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