在美福買了牛肋條,原本打算來鍋紅酒燉牛肉,後來又改變主意,想來鍋清燉牛肉湯。先上網爬文,研究各家食譜。雖然絕大多數的清燉牛肉都是用牛腱,但管他的,備齊材料,開工!

材料:

牛肋條約一公斤

紅白羅蔔各一條

蔥薑蒜適量

滷包一包

作法:

1.滷包先入鍋中加水煮滾。

2.牛肉切塊,入鍋乾煎定型,撈起過濾血水。

3.熱鍋以少許油炒香蔥薑蒜,淋上少許米酒炒乾,放入滷包袋。

4.牛肉和3的滷包袋放入煮開的鍋中,加入切滾刀塊的紅白蘿蔔。

5.等湯再次滾開時下牛肉,煮滾後轉小火,再淋點米酒。

6.牛肉煮軟後,取出滷包,以鹽調味。

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用LC鍋小火燉煮,牛肉很快就熟爛,蘿蔔們也很入味。

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燉好的羅蔔牛肉,可以當成一道菜。

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下個麵條,燙點青菜,就是好吃的清燉牛肉麵。

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