這款戚風蛋糕是在網路上找到的食譜，作法看起來不難，不過因為一直沒有去添購塔塔粉，所以一直也沒有做出來。終於有一天路過皇后，趕緊下車補貨，趁著要去史黛拉家玩的早上，做了當伴手。
材料：
蛋黃 四個
蛋白 四個
低筋麵粉 65g
糖 60g
奶油乳酪 40g
奶油 25g
牛奶 50cc
鹽及塔塔粉適量
作法：
1. 奶油乳酪加奶油攪成奶昔狀，加入蛋黃和牛奶打勻。再加入麵粉拌勻。
2. 蛋白加鹽及塔塔粉打成粗泡，再加糖打發。
3. 分次將蛋白霜加入1中，混合均勻。
4. 以175度烤35~40分鐘。
烤出來的效果很不錯，很香很好吃，又不膩口。小恐龍超愛，當天在史黛拉家就一口氣嗑掉兩塊。看他如此捧場，晚上芭芭拉又做了一個，第二天下班回家剩一半。晚上睡覺前喝完優酪乳的小恐龍，拿著空瓶去廚房，回來時手上又捧著蛋糕，盧芭芭拉一定要切一塊給他吃。這麼捧場喔，最近應該會常做這款蛋糕吧。
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