蘋果肉桂蛋糕
Bookmark:
材料：
低筋麵粉 150g
中筋麵粉 50g
發粉 2小匙
奶油 80g
紅糖 100g
蛋 2個
鹽 少許
蘭姆酒 1大匙
蘋果 1個
核桃 60g
肉桂粉 1小匙
作法：
1. 蘋果去皮去核後切六塊，先浸鹽水防變色。瀝乾後切薄片，灑上肉桂粉。核桃也切碎灑肉桂粉。
2. 室溫軟化的奶油放入盆中，以電動打蛋器低速攪拌至乳狀，再分數次加入紅糖打勻。
3. 蛋分數次加入打勻，再高速打兩分鐘至發，加入鹽混勻。
4. 粉類分數次加入扮勻。
5. 加入先前準備好的蘋果與核桃。
6. 倒入鋪了烘焙紙的長型模，以170度C烤四十五分鐘。
芭芭拉批ㄟ斯：
以前也做過這種蛋糕，但是總是發得不夠好。前一陣子在誠品信義店買到一本專做pond cake的書後，才恍然大悟，原來是奶油和蛋打得不夠。這次用電動打蛋器後，輕輕鬆鬆地就打發了。原書中的材料有加蘭姆酒，可是礙於小恐龍也要吃的緣故，於是省去不用，不過還是很好吃呢。
Shorten Url
Recommend to Front page
芭芭拉的大小事[3]
