2006/08/10更新

        去皇后烘焙屋買回了18cm的烤模,果然還是要用這種的才對。

高度終於超過模子。

脫模後。

樣子真不錯。

嘿嘿,大成功!



*************************************************************************

原作於2006/07/26

材料:

材料:

 

低筋麵粉----120g

泡打粉-------1/2小匙

肉桂粉-------1小匙

白砂糖-------100g

無鹽奶油----100g

蛋--------------2

葡萄乾-------120g

 

 

 

 

作法:

1.      軟化的奶油放大碗裡,分三次加入砂糖用電動攪拌器打成白色濃稠狀。

2.      加入一個份的蛋黃打勻,再分三次加入一個份的蛋白打勻。

3.      重覆2的步驟,打勻另一個蛋。

4.      泡發的葡萄乾加入少量過篩的粉類拌勻後,倒入3中,用橡皮刮刀混合。

5.      剩餘的粉類分三次過篩,混入拌勻。

6.      倒進鋪了烘焙紙的烤模。

7.      烤箱以180度預熱十分鐘後,170度烤約40分鐘。

 

 

 

 

 

 

 

 

芭芭拉批ㄟ斯:

其實食譜上原來是山葡萄乾磅蛋糕,因為不知道上哪兒找山葡萄乾,就用家裡原有的葡萄乾代替。而且原本是要用蘭姆酒浸泡的,可是考慮到小恐龍要吃,總不能從小就培養他當酒鬼吧,所以我只用一點熱開水,蓋上保鮮膜強微波一分鐘,讓葡萄乾膨脹變軟就用了。試吃的結果酸酸甜甜的,還有肉桂的香味,不錯呢。

芭芭拉批ㄟ斯趴兔:

做長條形蛋糕時用的是婆的玻璃烤模,不過烤模size較大,書上的量較少,烤出來的成品即使口味好,長相也有些奇怪,不是高高膨膨,而是矮矮扁扁,怎麼看都不順眼。我要考慮去買一個大小適合的磅蛋糕烤模了。


芭芭拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

留言列表 (13)

發表留言
  • sabina1111
  • 烤出來成果美~ 自己也開心囉<br />
    快去買吧~ 將來你有的烤咧~<br />
    小孩也喜歡呀~ 你同事也很愛耶~
  • barbara1001
  • To 莎賓娜<br />
    <br />
    對<br />
    妳們真是太支持了
  • Starr
  • 我也要吃,何時早班
  • michelle
  • 認真點~ 快去買烤模啦!!
  • barbara1001
  • To 達人<br />
    <br />
    所有跟吃的有關的你都要插一腳喔<br />
    <br />
    To 蜜雪兒<br />
    <br />
    妳不是不能吃烘烤類嗎<br />
    下次我會記得叫黑貓跳過妳的
  • Jack
  • 偶最喜歡看芭媽媽在網路上製作美食, 歐伊細呢!<br />
  • barbara1001
  • To 傑克<br />
    <br />
    謝謝你的捧場ㄋㄟ
  • heidi
  • 哈囉 barbara<br />
    <br />
    你好賢慧 蛋糕看起來很美味喔.......
  • michelledear
  • 根本就像是蛋糕店賣的啦!!!
  • barbara1001
  • To Heidi<br />
    <br />
    還好啦,還好啦<br />
    <br />
    To 蜜雪兒<br />
    <br />
    您真是會說話~
  • Jack
  • 其實可以用廚房紙巾代替膜, 只要蛋糕不會黏在烤盤就ok了, anyway, 好好吃的樣子ㄛ...
  • 下次回娘家時是否該貢獻一下當當伴手禮呢?<br />
    <br />
    祐祐的莉蒂雅大姨
  • barbara1001
  • To 大姨<br />
    <br />
    別急<br />
    小的給您準備檸檬派來了
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消