在別人家的部落格上看到香料烤雞腿的作法,覺得很心動,剛好一些材料家裡都有,就來試試看囉

        在傳統市場買回來、請老板去好骨的雞腿排洗淨後,先用大蒜、迷迭香、香料鹽和橄欖油揉搓一番後,蓋上保鮮膜放入冰箱醃至少兩小時。這個香料鹽很香又很方便,原來的食譜是要用鹽和楜椒,加了香料鹽就一次OK,十分省事。平時煎魚的時候,撒一點也很好吃。

        接著鍋裡熱一點橄欖油,醃好的雞腿排皮朝下煎到略黃。

然後翻面後蓋上鍋蓋再煎個五分鐘。

煎的時候烤箱順便預熱。烤盤抹一點橄欖油防沾後, 放入雞腿排烤個十五分鐘就可以了。

        把雞腿排切一切,就可以當成一道菜。不切的話,就一人吃一份囉。

       
晚上炒了墨魚義大利,配著吃就是不錯的一餐。


 延伸閱讀:迷迭香烤雞腿by 太太的搖頭BAR
http://www.wretch.cc/blog/cij0614&article_id=2717289


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