芭芭拉很愛吃歐式手工麵包,很多餐廳都有,如果再配上一小盅香草奶油,那可真是人間美味。曾經去超市買過整罐的大蒜香草奶油,不過覺得味道太嗆鼻,而且一大罐很容易沒吃完就過期壞掉。
 
剛好在于美人的「生活好自在」上看到自製的大蒜奶油醬,做法簡單得不得了,決定來動手自己做。
 
原本的食譜裡除了基本的奶油外,還要新鮮大蒜、蒜粉、parsley和紅酒。放紅酒是為了去除新鮮大蒜的嗆鼻味,並且可以讓奶油保存更久。家裡剛好沒有紅酒,又怕放了新鮮大蒜容易壞,乾脆只用蒜粉和parsley。


 
作法很簡單,250g的奶油放室溫軟化,加兩小匙的蒜粉和適量的parsley,攪拌均勻,再放入小盅裡,冰起來就可以了。

 
拿來抹在吐司上烤一烤,香噴噴的大蒜麵包就出爐了。節目裡還可以拿來烤蒜香奶油蝦哩。
 
自己做的好處是一次做一點,保存方便不容易壞,而且味道不輸外面買的喔。

芭芭拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • moncherbebe
  • 八阿姨
    把menu po上去吧
    就是有加紅酒的那一部份
  • 就再切一瓣蒜末
    加一匙紅酒下去就可以了

    芭芭拉 於 2007/10/24 19:08 回覆

  • 阿呆
  • ㄚ~~看起來好好吃喔~~這是葉小倫的最愛耶!強烈拜託讓她跟著你學..
  • 這位太太
    這麼簡單妳自個兒做就行了啦
    不用派葉小倫出馬~

    芭芭拉 於 2007/10/25 05:40 回覆