是去年吧,米媽給了我一盆迷迭香。當時芭芭拉買的乾燥迷迭香還沒有用完,所以一直以來烤雞烤馬鈴薯,用的都還是買來的迷迭香。一直到前一陣子去芭媽媽家煮義大利麵,乾脆把剩下的半瓶留下,準備開始用新鮮的。

 
先試試烤雞腿。芭芭拉就像是旅遊生活頻道的主廚奧立佛,拿著剪刀到窗台上剪下幾枝迷迭香,放在醃好的去骨雞腿上。將烤盤放進烤箱,設好溫度時間。沒多久,整個屋子裡都是迷迭香的香味,完全不是乾燥香料比得上的。

 
戴西在電視上看到的小撇步,在雞腿下面墊上一些連皮的大蒜,烤出來的雞腿鮮嫩多汁,皮色油亮,美味極了。

 
再來是芭芭拉愛極了的烤帶皮馬鈴薯,一樣讚!之前芭芭拉都是先將馬鈴薯切塊水煮過再烤,可以節省時間,烤得也比較透。不過戴西說這道料理一樣可以放入帶皮大蒜,不用先煮,很快就可以烤熟。下次來試試。

 
烤過的整枝迷迭香不要丟,放入玻璃瓶裡,倒入初榨橄欖油,塗麵包或拌沙拉、義大利麵,都好吃。
 
謝謝米媽給了芭芭拉這麼好的東西!

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