前陣子婆請芭芭拉幫席維雅做生日蛋糕,想想新買的戚風模一直還沒拿出來用,小朋友又都喜歡巧克力,那就來個巧克力戚風蛋糕吧!
 
材料:
蛋白5個
苦甜巧克力35g
低筋麵粉125g
泡打粉1/2t
小蘇打粉1/8t
鹽1/4t
可可粉35g
糖80g
蛋黃4個
水125c.c.
沙拉油75c.c.
 
作法:
1.      蛋黃加糖打發,依續加入水、沙拉油和隔水加熱融化的巧克力。
2.      蛋白打發,和篩過的粉類以1/3的份量交替加入1中。
3.      以170度烤35分鐘。

 
烤起來的樣子還不錯,不過芭芭拉覺得有點太乾,果然每台烤箱狀況不同,還是得微調一下。當天晚上小恐龍只吃了一口就搖頭,芭芭拉還以為不好吃不捧場。後來睡覺時吐得亂七八糟,才知道原來是輪狀病毒在做怪。事後小恐龍一再交待芭芭拉,等他生日的時候一定也要幫他做個巧克力口味的蛋糕。嘿嘿,小子還真是挺捧場的呢。

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