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唸書的時候在報上看到的一個蛤蜊味噌雜炊粥的食譜,那時候常常自己煮來吃,尤其是冷颼颼的冬天,吃下去馬上暖心暖胃。後來不知道為什麼,好多年不曾想起這道了。最近致力於蒸鍋的食譜研究啊,當初好不容易入手的鍋,當然要好好地利用一下。結果就這麼想起了當年的這道料理,就拿來做一個人的午餐吧。

其實是簡單到不行的一道料理,冰箱裡的剩飯放到鍋子裡,先加水滾粥,差不多後扔一把金針菇進去。味噌適量用開水調勻加進去攪拌一下,再放進蛤蜊蓋上鍋蓋煮到開口。熄火後灑上一把蔥花即可。

配上一點美味的韓國泡菜,一個人的午餐也是可以簡單又滿足的呀!

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    芭芭拉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()