DSC_0396.jpg  

在祖宜的網誌上看到一道
白酒蕃茄燉雞,有影片示範好清楚,料理看起來又美味。剛好冰箱冷凍庫裡還有兩隻去骨大雞腿,在扣斯扣買了瓶白酒,擇良辰吉日開鍋^^

DSC_0380.jpg   

DSC_0387.jpg   

大雞腿洗淨擦乾,祖宜說的,要把水份擦乾皮才能煎得酥脆。大切幾塊後,先下鍋稍微煎一下帶皮的那一面後取出備用。原鍋再下洋蔥絲,炒到開始糖化後,加入大蒜末同炒。接著放入切小塊的蕃茄(我用了兩顆),拌炒一下,丟入幾株陽台上剪下來的迷迭香,倒入一杯白酒,再加水淹過雞肉,小火滾到湯汁略為收乾,再以鹽和胡椒調味即可。

DSC_0388.jpg   

在扣斯扣買的白酒,不用買太貴的,但原則是儘量買比較不甜的。

DSC_0394.jpg   

祖宜用來配雞肉的是馬鈴薯泥,我是學人精,反正家裡有馬鈴薯,就來依樣畫蘆,也來一鍋蒜味馬鈴薯泥。配上雞肉,味道真的很搭,大人小孩吃光光。

這一味拿來配飯配麵配麵包,應該都讚吧

    全站熱搜

    芭芭拉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()