芭芭拉的布拉格

這麼多年來，終於有一次颱風剛好碰到自己的休假不用上班的；而且這回颱風行進速度慢，可能會吹個兩天，我也剛好休兩天，難道我是出運了嗎?哈哈哈！

早上起床時，有點雨，風還不是很大。雖然屋裡有點悶，不過氣溫已經比這一陣子低太多了。想了想，不如來弄個早午餐吧。

前幾天在旅遊生活頻道看到的忘了名字的節目，總之就是把家常菜大變身，有一道西班牙蔬菜烘蛋；剛好冰箱裡有食材，做起來也不難，不如就用它來當早午餐的主菜吧。

主要食材有洋蔥丁、紅黃椒丁、菠菜、蛋和鮮奶油。

 

先將蔬菜丁下鍋炒軟，再加上菠菜炒一下，排放在深一點的派盤中。

四顆蛋略打(不需打得太發)，加入一杯鮮奶油(動物性的為佳，叩斯叩買的大盒裝便宜又好用)，以鹽和現磨胡椒調味。

打好的蛋奶液倒入派盤中，撒上起司和現採的羅勒或九層塔，以160℃烤約25分鐘即可。

 

烤得很漂亮的蔬菜烘蛋。

 

配上昨晚預先烤好的免揉麵包，這次是用長型麵包模以蒸汽熱風烘烤模式烤的，一樣好吃。不過麵糰量太少，所以烤出來的麵包太扁。不然這種形狀的麵包是要用來做三明治的。

 

等餐具櫃做好，可以好好收納雜物後，就可以好好佈置餐桌了。