目前分類：廚房筆記 (209)
- May 18 Sun 2014 21:07
[廚房]有什麼放什麼的青江菜飯
- Apr 06 Sun 2014 20:05
[廚房]迷上一鍋料理之鹿尾菜鯛魚炊飯
- Mar 30 Sun 2014 22:20
[廚房。甜點]草莓Dutch Baby
- Mar 23 Sun 2014 20:16
[廚房]檸檬百里香烤雞腿佐蝴蝶麵沙拉
- Mar 07 Fri 2014 22:34
[廚房]清冰箱之義式牛肝菌炊飯
- Feb 18 Tue 2014 21:41
[廚房]干貝鹽昆布茶泡飯
- Jan 19 Sun 2014 15:32
[廚房。麵包]奶油麵包捲
- Jan 06 Mon 2014 21:01
[廚房]在家也能來點印度風味之印度南餅
- Jan 05 Sun 2014 19:56
[廚房。麵包]簡單揉之明太子法國麵包
- Jan 01 Wed 2014 18:33
[廚房。麵包]有淡淡黑糖香的黑糖哈斯
- Dec 01 Sun 2013 16:03
[廚房。麵包]好香好香的奶油餐包
- Nov 28 Thu 2013 21:14
[廚房]清燉牛肉湯
在美福買了牛肋條，原本打算來鍋紅酒燉牛肉，後來又改變主意，想來鍋清燉牛肉湯。先上網爬文，研究各家食譜。雖然絕大多數的清燉牛肉都是用牛腱，但管他的，備齊材料，開工！
- Nov 24 Sun 2013 19:50
[廚房。麵包]燕麥無花果核桃麵包
- Oct 09 Wed 2013 23:49
[廚房。點心]給小妮同學的南瓜狗狗餅乾
- Sep 30 Mon 2013 21:46
[廚房。麵包]英式奶油吐司
- Sep 28 Sat 2013 00:21
[廚房]培根蘆筍蛋黃麵佐烤雞蕃茄沙拉
最近開始力行計畫菜單，也就是預先規劃下個星期每天晚餐的菜單，並開列採購清單，週末上市場時只採買足夠一個星期的份量，絕不多買，以免煮不完壞掉浪費。有了計畫菜單後，前一天先把冷凍的肉類魚類移到冷藏室退冰，第二天早上起來，該洗該切該醃的處理好，用保鮮盒裝起來放冰箱。下班後換個衣服套上圍裙，食材就可以立刻下鍋，務求30分鐘內達陣成功，開飯上桌。就連每天下班開車回家的路上，我都還要把待會烹調的工序在腦袋裡run上一遍。沒辦法，職業婦女分秒必爭，每天晚上幾乎都在和時間賽跑，只能想方設法這裡那裡地擠出一點時間來。
- Sep 06 Fri 2013 23:47
[廚房。麵包]燕麥乳酪麵包
- Aug 29 Thu 2013 21:34
[廚房。麵包]貝果
在多倫多住的飯店是不附早餐的，如果要用飯店的早餐，一個人是15塊加幣，等於是不含稅約450塊台幣的高貴價格，東西又不見得好吃。於是我們每天去麥當當吃滿福堡，去星巴巴吃巧巴達，或是去當地幾乎每個街角都有一家的三明治咖啡專賣店"Tim Hortons"吃三明治。價錢雖然還是不低，至少是三個人450台幣。吃了七、八天的早餐，媽媽我這才發現，原來小恐龍非常喜愛嚼勁十足的貝果，幾乎每天都指定要一個當早餐。回到台灣後，幾乎不再買店裡麵包的媽媽我，當然立刻捲起袖子來上一盤。
- Jul 03 Wed 2013 20:49
[廚房。麵包]第N次努力終於成功的菠蘿麵包
我愛吃的麵包是歐包，外酥內軟、不要有太多的油糖，扎實有嚼勁，充滿了麵粉的香味。老丹喜歡的是台式甜麵包，一般麵包店賣的往往過油過甜，外表看起來又膨又大，咬下去一股空虛感，完全不知道是放了多少膨鬆劑改良劑才做出來的成品。斷斷續續瞎搞胡搞了一、兩年，沒去正式上過課，只是憑著一股興趣自己亂亂做，直到被一些關於市售麵包的可怕報導嚇到後，今年才開始發奮所有家裡的麵包全都自己來。每個星期五和星期六晚上就是我的玩麵粉時間，看著慢慢長大的麵包，總是讓人感到開心。自己做的麵包當然不比外面的好吃，但至少什麼奇怪的化學改良劑都沒加，安心多了。不愛歐包的老丹，也終於在我想儘辦法變化的努力下，漸漸可以接受全麥麵包和裸麥麵包了。不過從小到大的習慣，還是會想著台式甜麵包，我也穿插著做給他解饞。
芭芭拉的大小事 (3)
