直接法麵包做久了，總覺得保濕性不太夠，剛出爐時很好吃，可是隔天就沒那麼鬆軟可口了。聽南西講過一本「65度C湯種麵包」，一直很想試試。在網路書店下單後，上禮拜書到手，老丹跟著翻了翻，一看大喜，因為裡面儘是他喜歡吃的麵包哩。
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- Feb 04 Wed 2009 10:46
[麵包]椰子麵包
- Jan 12 Mon 2009 09:29
[蛋糕]蜂蜜桔皮瑪芬
- Jan 08 Thu 2009 22:13
[麵包]拖鞋麵包
自從在高島屋地下室的義大利麵包店買過拖鞋麵包以後，就愛上了這看似不起眼、實則十分美味的簡單麵包。找到食譜後，決定自己也來做做看。
- Dec 26 Fri 2008 19:41
[廚房]全麥芝麻吐司
同事南西也是個做麵包高手，某日帶了她做的芝麻全麥吐司給芭芭拉，又香又好吃。更棒的是，帶回家吃了兩天，到第三天還是很柔軟，馬上向高手討教。結果南西的配方是出自芭芭拉也有的「孟老師的100道麵包」，這下當然要把食譜拿出來自己做一做囉。
- Nov 26 Wed 2008 20:27
[廚房]香噴噴的蔥燒餅
- Nov 20 Thu 2008 23:22
[麵包]黃金沙拉麵包
- Nov 05 Wed 2008 09:56
[廚房]鮮奶現煮伯爵奶茶
- Oct 26 Sun 2008 15:13
[廚房]青醬義大利麵
一直都很想種西洋芹，然後自己來打青醬。無奈西洋芹實在不好種，戴西回印尼前，好不容易長出了五株小苗，四個月過去，小苗也跟著歸天。沒辦法，只好在超市找現成的，幸好味道也不賴。
- Oct 18 Sat 2008 09:57
[甜點]伯爵奶茶布丁
芭芭拉很愛咖啡，平時早上沒有來一杯，就覺得一整天都沒有精神，無法開始。至於茶，芭芭拉就沒那麼愛，尤其是花茶，更不得我心。唯一喜歡的，只有用鮮奶加茶包直接煮出來的濃濃伯爵茶，寒冷的冬天裡來上一壺，真是暖到心底了。
- Jul 21 Mon 2008 23:37
[廚房]培根青花菜義大利麵
這個星期作息恢復正常，所以芭芭拉廚房再度開張。明天是休假日，不用上班，也就不必帶便當。那就來個簡單一點的，煮個義大利麵好了。
- Jul 11 Fri 2008 22:35
[廚房‧麵包]中種法蔥花熱狗麵包
一向都是用直接法做蔥花麵包，後來在網路上找到一個中種法的，其實也沒想像中的難，只是比較耗費時間，得在休假的時候做才行。
- Jul 05 Sat 2008 12:48
[廚房‧點心]原來蔥油餅一點也不難
在小米桶家和CL家同時看到蔥油餅的作法，好像不難，讓愛吃蔥更愛蔥油餅的芭芭拉心癢癢的，趁著冰箱裡有剛補貨的蔥，找個休假的午後來試試。
- Jun 30 Mon 2008 20:41
[廚房‧甜點]焦糖雞蛋牛奶布丁
很喜歡摩斯漢堡裝法式布雷的玻璃瓶，小巧的瓶身，加上可密封得很好的塑膠蓋，好可愛呀。吃完布雷，把瓶子清洗乾淨，拿來裝做麵包需要的黑白芝麻，放在廚房的架子上，做菜就有好心情。
- Jun 23 Mon 2008 09:50
[廚房‧麵包]肉鬆吐司
- Jun 08 Sun 2008 13:41
[廚房‧麵包]傳奇漢堡包
在家樂福買到漢堡用雞排，回家趕快做漢堡麵包，第二天就可以當早餐吃了。
- May 15 Thu 2008 20:27
[廚房‧蛋糕]蜂蜜戚風蛋糕
小恐龍的生日當然要來個蛋糕，不過這次芭芭拉太忙了，只幫他做了個去芭媽媽家吹的，還是個很樸素的蜂蜜戚風蛋糕。沒辦法，不會做蛋糕裝飾啦，太「搞剛」了。
- May 13 Tue 2008 15:24
[廚房‧早餐]火腿起士墨西哥捲
芭芭拉非常喜歡餅類的食物，舉凡蔥油餅、蛋餅、燒餅、烙餅等，無一不愛。也是在孟老師的書上，看到了墨西哥餅，矮油，不做來吃吃好像對不起自己的胃哩。
- May 08 Thu 2008 23:10
[廚房‧麵包]克林姆麵包
上網訂了最近很紅的日清山茶花強力粉(高筋麵粉)，還有一直想試試看的格斯粉。貨到之後，趕緊上網找了一下，魔女家有個很方便的克林姆麵包的配方。
- May 03 Sat 2008 23:45
[廚房‧麵包]超軟卡士達吐司
從開始做麵包到現在，芭芭拉一直都是用直接法，因為最簡單。雖然常看到人家說中種法或是湯種法做出來的麵包柔軟度比較好，也比較持久，可是一直都不敢嘗試。最近又把「孟老師的一百道麵包」拿出來翻翻，看到了一道「卡士達超軟吐司」實在是吸引人，作法實在是也不難，就決定找個休假日來動手了。
- Apr 23 Wed 2008 22:30
[廚房‧麵包]軟式法國香蒜麵包
在CL家看到芭芭拉喜歡的棍子麵包，用的是日本進口的傳奇高筋麵粉和超級全麥粉，好吸引人啊，馬上也跟著上網訂了這兩種麵粉。日本人真是了不起，平常我們買麵粉，就是高筋中筋低筋；他們可不這麼隨便，不同的麵包蛋糕要用不同的粉，還各有名字，什麼傳奇、山茶花、白蓮、太空、國王、鑽石的，看得人眼花撩亂。
芭芭拉的大小事 (3)
