芭芭拉非常喜歡餅類的食物，舉凡蔥油餅、蛋餅、燒餅、烙餅等，無一不愛。也是在孟老師的書上，看到了墨西哥餅，矮油，不做來吃吃好像對不起自己的胃哩。
材料：
高筋麵粉150g
全麥粉50g
鹽1/2t
酵母1/8t
B.P. 1/8t
水110g
沙拉油10g
作法：
1. 除沙拉油外，全部材料攪成鬆散狀。
2. 加入沙拉油，以中速攪至光滑並具延展性。
3. 冷藏鬆弛至少60分鐘。
4. 分割成五等份，滾圓鬆弛10分鐘。
5. 擀成20cm的圓形，用平底鍋不加油，兩面烙熟。
作法真的很簡單，不過芭芭拉不太會擀麵糰，所以擀起來不圓，也不夠薄，樣子比較不好看。
前一天晚上做好後，第二天早上再放平底鍋熱一下，放上生菜、火腿和起士捲起來，配上一杯現煮咖啡，就是假日美好的早餐。多做一點冷凍起來，要吃的時候再拿出來退冰加熱一下，很方便喔。
全站熱搜
留言列表
芭芭拉的大小事 (3)
