芭芭拉的布拉格

之前在烘焙店和網站上買了很多做小蛋糕和瑪芬的小紙杯，買的時候是看著可愛，買回來卻束之高閣，遲遲沒有動手。說真的，不怎麼愛吃甜食，更幾乎都不吃瑪芬的芭芭拉，比較常做的是麵包。家裡的早餐，好像已經很久沒有買過外面的了。麻煩是麻煩一點，但是自己做的，安心又健康。

不過小紙杯既然已經帶回家了，不用也說不過去。翻出孟老師的「100道小蛋糕」，先挑個家裡有現成材料的來做。

材料：

全蛋一個

蜂蜜35g

沙拉油70g

牛奶30g

柳橙汁15g

低筋麵粉100g

泡打粉1t

桔皮丁35g

作法：

1.      全蛋加蜂蜜打勻，再加入沙拉油、牛奶和柳橙汁拌勻。

2.      低筋麵粉加泡打粉過篩，加入1中，拌勻。

3.      加入桔皮丁。

4.      舀入紙模約八分滿。

5.      190度烤約25~30分鐘。

現在正好是柳丁的盛產季節，所以芭芭拉是直接拿家裡的柳丁榨汁，新鮮得很。小小的瑪芬看起來可愛，兩、三口就可以吃掉，剛好適合不愛甜又很少吃瑪芬的芭芭拉。那一堆小紙杯終於可以慢慢消化掉了。