自從在高島屋地下室的義大利麵包店買過拖鞋麵包以後，就愛上了這看似不起眼、實則十分美味的簡單麵包。找到食譜後，決定自己也來做做看。
材料：
高筋麵粉200g
糖15g
鹽1/2t
水115g
酵母1/2t
橄欖油15g
作法：
1. 除橄欖油以外的材料攪打成鬆散狀後，即可加入橄欖油，再打成光滑稍具延展性的麵糰。
2. 基本發酵、鬆弛後，整面沾高筋麵粉，分兩份，擀成約10cmX20cm。最後發酵40分鐘。
3. 200度烤約25分鐘。
原本的配方裡有加黑橄欖，芭芭拉沒有，所以省略。烤出來的顏色有點太深，不像一般的拖鞋麵包顏色扁白。下次再調整一下烤箱溫度。
夾入火腿、起士後對切，就是和老丹的早餐。
再配上烤馬鈴薯、焦糖拿鐵，又是一頓美好的午餐了。
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