又是在CL家看到的肉鬆吐司，老丹好像還蠻喜歡吃肉鬆的，剛好最近又補了傳奇的高筋，就來做做看。沒想到第一次的最後發酵不夠，吐司烤出來像個小矮子。不甘心，第一條吃完，中間穿插了葡萄乾奶酥麵包後，又再試了第二次，終於比較像樣了。
材料：
傳奇高筋麵粉225g
全麥高筋麵粉25g
糖25~40g
鹽2.5g
鮮奶152g
酵母2.5g
奶油40g
作法：
1. 直接法揉好麵糰，基本發酵至兩倍大。
2. 分割成三等份，滾圓鬆弛15分鐘。
3. 擀開鋪上肉鬆，擀捲兩次。
4. 最後發酵至九分滿，表面噴水，160度烤30分鐘。
CL的原始作法中的烤箱溫度是160度，不過芭芭拉家的烤箱一定要180度以上才會上色，所以是直接以180度烤到底，顏色還不錯。
加了肉鬆很香，直接切來吃，不用塗奶油或果醬，也是很方便。
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