很喜歡摩斯漢堡裝法式布雷的玻璃瓶,小巧的瓶身,加上可密封得很好的塑膠蓋,好可愛呀。吃完布雷,把瓶子清洗乾淨,拿來裝做麵包需要的黑白芝麻,放在廚房的架子上,做菜就有好心情。

 
有一天去皇后問大包裝麵粉的事,驚喜地在架子上發現這種玻璃瓶,一樣有蓋子。老板說一個23元,買十個算便宜,一個二十元。當場就打包十個回家。
 
回家後迫不及待翻出布丁食譜,躍躍欲試地做了起來。無奈焦糖的部分一直有問題,無法成功,用掉大半包糖後放棄。不死心地上網爬文,第二天捲土重來,調整做法後終於成功。原來做布丁一點也不難啊。
 
材料:
 
焦糖(白砂糖100g,熱水35g)
牛奶500cc
香草粉少許
全蛋3個
蛋黃2個
糖60g(原食譜100g,減量後我覺得剛剛好)
 
作法:
1.      先做焦糖的部分。將糖平鋪在乾鍋裡,以中火加熱至糖融化成金黃色後,轉小火加入熱水拌勻,以小湯匙舀入瓶子裡備用。
2.      將全蛋與蛋黃打入盆中,加糖打勻。
3.      牛奶加香草粉以小火煮至微溫,邊攪邊加入2,立刻熄火。
4.      將煮好的牛奶蛋汁過濾後,倒入瓶子裡。
5.      烤盤中加入七分滿的水,以180度蒸烤25分鐘。冷卻後蓋上瓶蓋,放入冰箱冷藏。

 
這個份量可以做八個布丁,減糖後吃起來剛剛好,不會太甜,很好吃。配上賞心悅目的容器,讓夏天也跟著清涼起來。當然啦,小恐龍也是連聲讚美呢。

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