喝下午茶的時候，常會吃到英式鬆餅，可是店家多半都是事先做好，客人點了再加熱，乾乾硬硬的不是很好吃。其實烤這種scone很簡單的，幾乎半個小時就可以搞定。雖然多半是下午茶的時候配茶吃，不過假日的早上起來，烤來當早餐吃也是很棒的。
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- Jan 20 Sun 2008 18:58
[廚房‧甜點]英式鬆餅
- Jan 17 Thu 2008 19:55
[廚房‧麵包]培根乳酪捲
上星期訂的Kenwood電動攪拌機，這星期就送到了，要不是當天下午要上班，還真是想立刻來試做麵包哩。
- Jan 12 Sat 2008 20:45
[廚房‧麵包]洋蔥火腿乳酪吐司
最近做麵包真的是做上癮了，從第一次的全麥吐司，後來又連續做了好幾次。不過中間有一、兩次失敗的經驗，麵糰搞了好久，卻發不起來。不甘心，跑回皇后詢問，看芭芭拉的問題到底出在哪裡。弄了半天，原來芭芭拉買了兩本麵包食譜，對酵母粉的用法不太一樣；老闆指示了正確用法，回家一試就成功了。果然是生手，對這方面還不熟悉啊。
- Jan 05 Sat 2008 09:29
[廚房]美式鬆餅早午餐
以前都是買現成的鬆餅粉回來做鬆餅，只要加入蛋和牛奶就可以了。不過有時一買一大包，尤其是在扣斯扣買的，份量都很驚人。用不完的時候還要注意不要放到過期，挺麻煩的。既然麵粉已經是家裡常備的食材，不如就自己從頭動手做吧。
- Dec 23 Sun 2007 17:27
[廚房‧麵包]手作麵包初次大挑戰--全麥吐司
做甜點也好一陣子了，一直不敢嘗試的是麵包。不知道為什麼，光想到要用酵母、要揉麵團、要發酵，就有心理障礙，所以一直裹足不前。直到有同事敲邊鼓，一直要芭芭拉試試做麵包，才上網尋尋覓覓，殘殘買了一本麵包食譜。
- Dec 21 Fri 2007 22:10
[廚房]自製豆漿
小恐龍從一歲起就戒了奶粉，改喝鮮奶。這個是芭哥哥給的建議，因為一歲之後其實就正常用餐了，鮮奶只是輔助。而一般奶粉添加物過多，糖份也高，容易養出小胖子。哥哥在美國沒聽過什麼成長奶粉，過了一歲就直接鮮奶灌下去。不用調乳器，不用舀奶粉搖奶瓶，冰箱打開鮮奶倒進奶瓶裡，再放進裝滿熱開水的大杯子裡回個溫就能喝，這等方便事芭芭拉當然是求之不得，馬上照辦。
- Dec 06 Thu 2007 15:11
[廚房]新鮮的迷迭香
是去年吧，米媽給了我一盆迷迭香。當時芭芭拉買的乾燥迷迭香還沒有用完，所以一直以來烤雞烤馬鈴薯，用的都還是買來的迷迭香。一直到前一陣子去芭媽媽家煮義大利麵，乾脆把剩下的半瓶留下，準備開始用新鮮的。
- Nov 10 Sat 2007 21:23
[食譜]另一種版本的義大利肉醬麵
上次做的義大利肉醬麵雖然老丹很捧場，不過芭芭拉自己總覺得少了一點什麼味道。前兩天翻著一本西餐食譜，裡頭也有肉醬，看看材料有些不同，做法倒不是很複雜，就決定再嘗試一次。
- Oct 27 Sat 2007 20:48
[食譜]義大利肉醬麵
雖然市面上到處都可以買到現成的義大利麵醬，可是芭芭拉一直很想自己來燉煮，看著醬汁在鍋子裡咕嘟咕嘟地滾著，是件令人感到愉快的事。
- Oct 24 Wed 2007 14:07
[食譜]大蒜香草奶油
- Oct 14 Sun 2007 12:18
[食譜]德國香腸貝果配培根烤洋芋早午餐
一切，都是從在MUJI買的一只木托盤開始。
- Sep 08 Sat 2007 07:43
[甜點]乳酪戚風蛋糕
- Sep 05 Wed 2007 09:46
[食譜]義式涼麵
雖然菜價已經稍稍跌回來了，不過一個星期裡有一、兩天煮簡單一點的，倒是成了習慣。反正若是第二天不帶便當，也不用搞得那麼麻煩，省點時間做別的事。
- Aug 25 Sat 2007 22:58
榨菜肉絲麵
本週為了迎合貴桑桑的菜價，除了應變的咖哩雞飯、蝦仁炒飯、水餃、乾麵之外，又跟芭媽媽討教了一樣，那就是榨菜肉絲麵。對，沒錯，這也是芭芭拉沒做過的一道食物。
- Aug 23 Thu 2007 18:54
杏仁瓦片
很久以前剛開始做甜點的時候，芭芭拉曾試做過一次杏仁瓦片，舀杏仁片蛋白糊到烤盤上的時候，全都流成一大片，根本無法烤成漂亮的一片片。自從那次的大失敗後，芭芭拉就不曾再嘗試過，雖然自己很喜歡吃，多半還是到店裡買現成的。
- Aug 22 Wed 2007 20:10
咖哩飯試做
接二連三的豪雨加上颱風，菜價貴桑桑，一顆一、兩百元的高麗菜，芭芭拉實在是吃不下去。平時晚餐幾乎都是三菜一湯的形式，第二天還可以帶個便當上班。雖然老丹一直嫌這樣吃麻煩，但是為了健康，為了成長中的小恐龍，芭芭拉還是堅持不妥協。然而看著菜價這樣漲，思索一番之後，決定採取應變措施。
- Aug 13 Mon 2007 20:14
改款的伯爵戚風蛋糕
炎熱的夏天，提不起興致吃濃重的磅蛋糕，鬆軟綿密的戚風才是王道。上星期日下台中前，想到做個戚風帶過去，當做大家飯後的甜點。剛好家中的戚風紙模用完了，下班時順路跑到皇后補貨，沒想到老闆竟然說沒進了。
- May 26 Sat 2007 07:13
咖啡奶油蛋糕
新買了一本蛋糕食譜，裡頭的蛋糕看起來既漂亮又可口，還有標明難易度，讓芭芭拉躍躍欲試。前兩天晚上有空，選了一種「主教卿蛋糕」來做。就是用蛋黃糊和蛋白霜以擠花袋擠在烤盤上做出上下層的蛋糕體，烤好後中間再夾上厚厚的咖啡鮮奶油。
芭芭拉的大小事 (3)
