芭芭拉是重度咖啡成癮者,對茶就沒那麼愛,尤其是花茶類的,更是敬謝不敏。唯一喜歡的,就只有伯爵茶。不管是家裡或是公司,都一定備有伯爵茶包或茶葉。前一陣子在網站上看到一種伯爵戚風蛋糕,剛好最近愛上戚風,馬上動手來做。

 
材料和作法都在這裡,步驟非常詳細,照著做鐵定不會失敗。

 
戚風蛋糕出爐後一定要馬上倒扣,否則蛋糕體會「消風」塌掉,很難看。烘焙屋有賣專門的架子,這兒提供了一個好法子,就是拿個裝滿酒的酒瓶當架子就可以了。芭芭拉用的是蕃茄醬的瓶子,一樣好用,效果好極了,蛋糕體一點也沒塌。芭芭拉可是第一次烤出這麼高的戚風哩。

 
切開後的樣子很不錯,配上現煮的咖啡,就是一頓幸福下午茶!
 
芭芭拉批ㄟ斯:
前兩天聽到婆在跟別人說外面的蛋糕一點都不好吃,她才不要哩,還是我們家自己做的好吃!呵呵,芭芭拉聽到後心裡竊喜了一下,有人肯定還是很開心的啦。

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