這款戚風蛋糕是在網路上找到的食譜,作法看起來不難,不過因為一直沒有去添購塔塔粉,所以一直也沒有做出來。終於有一天路過皇后,趕緊下車補貨,趁著要去史黛拉家玩的早上,做了當伴手。
 
材料:
蛋黃         四個
蛋白         四個
低筋麵粉     65g
           60g
奶油乳酪     40g
奶油         25g
牛奶        50cc
鹽及塔塔粉適量
 
作法:
1.      奶油乳酪加奶油攪成奶昔狀,加入蛋黃和牛奶打勻。再加入麵粉拌勻。
2.      蛋白加鹽及塔塔粉打成粗泡,再加糖打發。
3.      分次將蛋白霜加入1中,混合均勻。
4.      以175度烤35~40分鐘。

 
烤出來的效果很不錯,很香很好吃,又不膩口。小恐龍超愛,當天在史黛拉家就一口氣嗑掉兩塊。看他如此捧場,晚上芭芭拉又做了一個,第二天下班回家剩一半。晚上睡覺前喝完優酪乳的小恐龍,拿著空瓶去廚房,回來時手上又捧著蛋糕,盧芭芭拉一定要切一塊給他吃。這麼捧場喔,最近應該會常做這款蛋糕吧。

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