芭芭拉很愛吃歐式手工麵包，很多餐廳都有，如果再配上一小盅香草奶油，那可真是人間美味。曾經去超市買過整罐的大蒜香草奶油，不過覺得味道太嗆鼻，而且一大罐很容易沒吃完就過期壞掉。
剛好在于美人的「生活好自在」上看到自製的大蒜奶油醬，做法簡單得不得了，決定來動手自己做。
原本的食譜裡除了基本的奶油外，還要新鮮大蒜、蒜粉、parsley和紅酒。放紅酒是為了去除新鮮大蒜的嗆鼻味，並且可以讓奶油保存更久。家裡剛好沒有紅酒，又怕放了新鮮大蒜容易壞，乾脆只用蒜粉和parsley。
作法很簡單，250g的奶油放室溫軟化，加兩小匙的蒜粉和適量的parsley，攪拌均勻，再放入小盅裡，冰起來就可以了。
拿來抹在吐司上烤一烤，香噴噴的大蒜麵包就出爐了。節目裡還可以拿來烤蒜香奶油蝦哩。
自己做的好處是一次做一點，保存方便不容易壞，而且味道不輸外面買的喔。
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