芭芭拉的布拉格

在多倫多住的飯店是不附早餐的，如果要用飯店的早餐，一個人是15塊加幣，等於是不含稅約450塊台幣的高貴價格，東西又不見得好吃。於是我們每天去麥當當吃滿福堡，去星巴巴吃巧巴達，或是去當地幾乎每個街角都有一家的三明治咖啡專賣店"Tim Hortons"吃三明治。價錢雖然還是不低，至少是三個人450台幣。吃了七、八天的早餐，媽媽我這才發現，原來小恐龍非常喜愛嚼勁十足的貝果，幾乎每天都指定要一個當早餐。回到台灣後，幾乎不再買店裡麵包的媽媽我，當然立刻捲起袖子來上一盤。

材料：

A 三明治用的Chedder cheese一片

   高粉300g

   細砂糖10g

   鹽1/2t

   速酵1/2t

   水160~170g

B 水1000cc

   細砂糖30g

作法：

1.打好的麵糰基本發酵約60分鐘。

2.整型方式我參考了Carol的藍莓雙色貝果，整型好後放入烤盤，表面噴點水後再發酵30分鐘。

3.1000cc的水+30g的細砂糖大火煮滾，麵糰放入兩面各川燙15秒。

4.川燙好的麵糰以210度烤約18分鐘即可。

第一次用Carol的方式整形，烤出來的樣子非常成功，比以前做過的漂亮多了。

早上要吃的時候，切半烤一下，抹上cream cheese，再配上一杯黑咖啡，也是我愛極了的早餐。

不過目前這還只是小恐龍和我的菜，吃軟不吃硬的老丹完全興趣缺缺。看來要他吃下這款我們母子倆口中的美味，還要等上千百年吧。