芭芭拉的布拉格

 

自從農曆年在東京吉祥寺第一次吃到這種名為Dutch Baby的甜點後，美妙的滋味就一直讓我難以忘懷。回來後上網爬文，找到幾份食譜，實際嘗試過後，才知道其實這是很簡單的一道甜點，所需的材料也超簡單，家中隨手可得。

 

材料：

無鹽奶油2T

全蛋2個

低筋麵粉65g

牛奶1/2杯

砂糖1.5T

鹽1/4t

香草莢1/2支

作法：

1.烤箱預熱210℃。

 

2.可以進烤箱的鑄鐵小平底鍋放入兩大匙奶油，放入烤箱趁預熱時加熱讓奶油融化，或是直接在瓦斯爐上加熱融化。

3.蛋加入糖打勻，再加入牛奶、鹽和過篩的麵粉拌勻。

4.刮出香草籽加入拌勻。

5.倒入已預熱好的鑄鐵鍋，以210℃烤約15分鐘。

 

看著烤箱裡的餅愈長愈高，真是有趣極了。

 

烤好後放些草莓，撒點糖粉，就是媲美店裡的好看又好吃的甜點。

 

從開始準備到出爐，不用三十分鐘。任何時候想要來份下午茶，幾乎都可以立刻變出來。就算家裡臨時有客人來，也能立刻做出來招待。

 

端出來時聽到小恐龍的讚嘆聲，當媽的不禁暗笑，其實真的一點也不難啊！