上個月初一趟東京小旅行,在自由之丘的Cuoca驚喜地買到野田琺瑯盤,除了拿來當備料盤外,一直也想用來烤個什麼。翻翻食譜找靈感,就找到了香蕉吐司布丁。書上用的食材剛好家裡都有,再調整一下份量,假日讓人欣喜的早午餐就出爐了。

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材料:

吐司三片(我直接用冷凍庫裡拿出來的吐司)

牛奶 150ml

鮮奶油 50ml

全蛋一顆+蛋黃一顆

糖 35g

鹽少許

愛曼塔乳酪適量

香蕉小兩條或大一條

葡萄乾 20g

杏仁片少許

無鹽奶油少許

防潮糖粉少許


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作法:

1. 吐司烤到金黃,切成一口大小。 

2. 混合牛奶,鮮奶油,全蛋,蛋黃,糖和鹽。

3. 烤盤內塗抹奶油防沾黏,放入混合均勻的麵包塊,切片香蕉和刨成細絲的乳酪(Microplane的刨刀真是超好用的),並撒上葡萄乾。

4. 將混合好的液體倒入烤盤內,灑上少許杏仁片,以180℃烤約二十分鐘。出爐後灑上防潮糖粉做裝飾即可。


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出爐的時候,乳酪和奶香配上香蕉的甜味,好好聞。

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大人喝不加糖奶的耶加雪菲,配上微甜的布丁,好搭啊。

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小恐龍就來杯蜜桃冰茶,消消暑熱吧。 

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