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每年學校的萬聖節活動是我最傷腦筋的時候,完全沒有靈感要幫小恐龍打扮什麼稀奇古怪又吸睛的造型,媽媽我實在是缺乏創意的人啊。結果年年都是花錢了事,隨他挑一套自己愛的,雖然常覺得實在俗氣,但自己沒本事做,也沒啥好抱怨的。今年總算又完成這項傷腦筋的工作,倒是市場上還一直有橘色的南瓜,可愛的模樣,讓我忍不住買了半顆,回家做南瓜湯當做假日早餐吧。

南瓜切小塊放電鍋蒸熟,再取出去皮放涼。上一回做南瓜湯時,想說先去皮再入鍋蒸。結果我太小看南瓜的硬度了,光是去皮就差點把手指也給剁了。這次學乖,連皮仔細洗乾淨後直接剁小塊,蒸熟了再去皮,就容易多了。

洋蔥切丁,先用奶油煎至透明,加如去皮的南瓜略炒後,加入雞高湯稍微燉煮,熄火放涼,再用手提式攪拌器打成泥狀。接著加入牛奶和鮮奶油,再煮一下至喜愛的稠度,以鹽調味即可。

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想用鮮奶油做個笑臉,無奈技術欠佳,只能做出個歪斜又似笑非笑的模樣,也聊勝於無了。

假日的早餐,格子鬆餅加上紐西蘭來的純正蜂蜜(這可是小提琴老師在紐西蘭的爸爸自己養蜂採的蜜,是真正吃花蜜的蜜蜂所產的喔),配上一碗現煮的南瓜湯,營養滿滿。

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