台式的蔥花麵包雖然很台，卻是從小愛到大的口味。試過幾種版本，還是用湯種做出來的軟麵包最美味。
材料：
高筋麵粉195g
低筋麵粉90g
酵母6g
鹽6g
砂糖30g
奶粉12g
全蛋60g
水65g
湯種75g
無鹽奶油45g
蔥花餡：
蔥花80g
全蛋1個
沙拉油1T
鹽1/2t
黑胡椒粉1t
作法：
分割八個，中間發酵完成後整成橄欖型。最後發酵完成後，刷上全蛋液，中間劃一刀，再延後發酵十分鐘。蔥花餡材料全部攪拌均勻，鋪在麵糰切開處，以180℃烤15分鐘即可。
剛烤好的蔥花麵包真是香，讓人忍不住就要來上一個啊。
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