好久沒有寫廚房筆記了，今天做了個烤的乳酪蛋糕，還不錯！
材料：
奶油乳酪 250g
低筋麵粉 20g
白砂糖 60g
蛋 1個
檸檬汁 1大匙
牛奶 1大匙
作法：
1. 芭芭拉準備了兩個模子，一個是7x17x6.5的磅蛋糕模型，做好自己吃；一個是紙模，明天要送給芭媽媽的。所以上述材料就準備雙份，一次做比較方便。
2. 奶油乳酪放室溫軟化後，加糖用電動攪拌器攪拌成白色濃稠狀。
3. 加蛋攪拌均勻。
4. 加檸檬汁、牛奶，繼續攪拌均勻。
5. 篩入低筋麵粉，用打蛋器攪拌至沒有乾粉為止。
6. 麵糊到入模具裡，將模具拿起，至10cm處摔下，以排出多餘空氣。
7. 放入170度烤箱烤約30-35分鐘即可。
配上一壺又香又熱的伯爵茶，就是幸福的tea time了。今天難得那個平時一點情調也沒有的老丹，也陪著芭芭拉和小恐龍享受了一段下午茶的時光呢。
芭芭拉批ㄟ斯：
芭芭拉家的烤箱外部頂上有塊可以煎香腸火腿的鐵板，趕時間的時候，把奶油乳酪切小塊放攪拌盆裡，趁烤箱預熱時放鐵板上，會軟化的比較快。
芭芭拉批ㄟ斯兔：
這種蛋糕還是要冰過比較好吃，口感會比較密實。
芭芭拉批ㄟ斯疏利：
上次在扣斯扣發現一種兩公斤裝的奶油乳酪，價錢是普通超市的一半，大開心哪！
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