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一直很喜歡小米桶的網誌與食譜分享,給了我很多料理的靈感。參考她的奶油白醬作法,可以很輕鬆的做出好吃的奶油白醬義大利麵。


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奶油白醬作法:

鍋中放入50g奶油加熱融化,再放進切碎的蒜頭與洋蔥炒香。加入四大匙麵粉以小火拌炒,再分次加入350ml的鮮奶與50ml的鮮奶油拌炒均勻後,加入鹽和黑胡椒調味即可。

切成小塊的培根先入鍋炒香。我買的是比較瘦的培根,比較不會那麼油。炒的時候不必加油,培根自己會出油。


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炒到培根出油略焦後,加入切段的蘆筍拌炒,再加奶油醬煮至小滾。


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煮好的寬扁麵放入鍋中略加攪拌,即可起鍋裝盤。


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配個佐白酒醋醬汁的鮮蝦沙拉,十分爽口。


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這個白奶油白醬也可以做焗烤,海鮮焗烤筆管麵是小恐龍的愛。


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看到孩子大口吃著自己親手做的料理,真是很大的成就感呢。

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