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在市場買了一袋馬鈴薯,想說煮咖哩或做焗烤都好。上網的時候突然想起松露玫瑰寫過一道「多菲內焗烤馬鈴薯」,趕緊翻出來看看。恰巧所需食材很簡單,冰箱裡都有,就來做做看囉。


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我家的烤碗不大,就用兩顆小馬鈴薯來試作。


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馬鈴薯洗淨去皮(其實連皮一起烤應該也不賴),用以前在手創館買的「薯片微波器」裡的切片器將馬鈴薯削成薄片。


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鋪在塗抹了奶油的烤碗裡,撒上鹽和胡椒後再鋪第二層。


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如此重覆直到鋪滿,最上面撒上切碎的大蒜。


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鮮奶油與鮮奶大概是四比一的量混合,倒入烤碗中直到八分滿。靜置半小時左右,讓馬鈴薯片可以吸收奶汁。


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烤箱預熱180℃烤約40分鐘即可。我拿來當做迷迭香烤雞排的配菜,帶著蒜香的千層馬鈴薯,好好吃喔。要不然拿來當做輕食的主菜,應該也很優。

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